Hướng dẫn cách làm nộm tai heo dưa chuột chống ngán đơn giản

Món nộm tai heo dưa chuột không chỉ ngon miệng mà còn là sự kết hợp độc đáo giữa hương vị thịt tai heo thơm béo và độ giòn của dưa chuột. Đây chính là sự lựa chọn vô cùng hoàn hảo cho ngày Tết bởi chúng là món ăn chống ngán cực đỉnh. Hãy cùng Đặc Sản Việt đi khám phá ngay công thức làm món ăn này nhé!

1. Nguyên liệu thực hiện nộm tai heo dưa chuột

1. 300g tai heo – luộc chín và cắt sợi.
2. 3 trái dưa chuột – bào thành sợi.
3. 1 củ cà rốt – bào sợi.
4. 1 củ hành tây – bào sợi.
5. Tỏi, ớt, hành tím, rau răm – băm nhuyễn.
6. Nước cốt chanh.
7. Gia vị:
   • Nước mắm.
   • Muối.
   • Đường.
   • Bột ngọt.
   • Tiêu xay.
   • Giấm.

2. Hướng dẫn cách làm nộm tai heo dưa chuột

Bước 1: Sơ chế rau củ

Bắt đầu bằng việc rửa sạch tất cả các nguyên liệu, đặc biệt là hành tây. Kỹ thuật cắt mỏng tinh tế sẽ làm nổi bật hương vị của loại rau này. Hành tây sau đó được đặt vào tô, kết hợp cùng 4 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, và vài viên đá. Điều này không chỉ giúp loại bỏ mùi hăng của hành tây mà còn tạo ra sự giòn ngon đặc trưng.

Dưa chuột cũng cần sơ chế cẩn thận. Sau khi cắt bỏ đầu và chẻ đôi trái dưa, việc loại bỏ phần ruột giúp giữ cho dưa chuột giữ được độ giòn và không gây nước khi trộn nộm. Cuối cùng, sợi cà rốt, nhuyễn 1 củ tỏi, băm nhuyễn 1 trái ớt và rau răm bỏ cọng đều được thêm vào hỗn hợp, tạo nên sự hài hòa và độ đặc sắc cho món nộm tai heo dưa chuột của bạn.

Bước 2: Sơ chế tai heo

Trong quá trình làm sạch tai heo, bí quyết đầu tiên là ngâm tai heo trong giấm hoặc muối để loại bỏ mùi hôi đặc trưng cũng như các tạp chất không mong muốn. Tiếp theo, 3 củ hành tím, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê muối cùng với tai heo được đặt vào nồi, sau đó đưa lên bếp để đun sôi và luộc.

Khi nước đã sôi, tiếp tục luộc tai heo thêm 5 phút trước khi vớt ra để ráo. Khi tai heo đã nguội, bước tiếp theo là sử dụng kỹ thuật cắt lát mỏng vừa ăn, nghiêng dao để tạo ra những lát tai heo hấp dẫn.

Có thể bạn chưa biết:

Bật mí cách làm nộm gà xé phay hành tây NGON THƯỢNG ĐỈNH

Đặc sản Đắc lắc: Khám phá tinh hoa ẩm thực vùng Tây Nguyên

Bước 3: Pha nước mắm trộn nộm tai heo dưa chuột

Chuyển sang bước quan trọng tiếp theo, đó là pha nước mắm để tạo nên hương vị đặc sắc cho món nộm của bạn. Dưới đây là cách thực hiện:

Bắt đầu bằng việc chuẩn bị một bát, bạn sẽ cần:

• 1.5 muỗng canh nước cốt chanh
• 1.5 muỗng canh nước mắm
• 1.5 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• Nửa muỗng cà phê tiêu

Khuấy đều những thành phần trên để đảm bảo đường tan hết và tạo nên hỗn hợp nước mắm ngon miệng. Tiếp theo, thêm tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào bát nước mắm trộn nộm.

Bước 4: Trộn nộm tai heo dưa chuột

Sau khi đã chuẩn bị kỹ lưỡng từng thành phần, bây giờ là lúc tạo ra sự kết hợp hương vị hoàn hảo cho món nộm của bạn. Dưới đây là cách thực hiện bước này:

• Cho tai heo, dưa chuột, cà rốt, và hành tây vào thau. Lưu ý rằng bạn cần vắt hết nước từ hành tây trước khi thêm vào thau để giữ cho món ăn không quá nước.
• Tiếp theo, đổ nước trộn nộm đã pha từ bước trước vào thau, sau đó trộn đều bằng tay và đợi vài phút để tai heo thấm đầy vị ngon.
• Cuối cùng, thêm rau răm vào hỗn hợp và trộn đều một lần nữa để tạo nên sự hòa quyện giữa mọi thành phần.

3. Lưu ý quan trọng khi làm nộm tai heo dưa chuột

Trong quá trình làm nộm tai heo dưa chuột, việc chọn mua và sơ chế nguyên liệu đóng vai trò quan trọng, đảm bảo món ăn của bạn thực sự ngon miệng và hấp dẫn.

Mẹo chọn mua tai heo:

Để đảm bảo chất lượng tốt nhất, hãy lưu ý những điểm sau khi chọn mua tai heo:

• Chọn những phần tai heo có màu sắc sáng, hồng tươi, và màu sắc đồng đều.
• Khi nhấn vào, tai heo nên có độ cứng và độ đàn hồi nhất định.
• Tránh mua tai heo bị thâm, xỉn màu, có màu hoặc có mùi lạ, không có độ đàn hồi, chảy nhớt.

Mẹo chọn mua dưa chuột:

Đối với dưa chuột, hãy tuân thủ các nguyên tắc sau:

• Mua dưa chuột có màu xanh sáng, thuôn dài, và vỏ nhẵn.
• Dưa nên cầm nặng tay, điều này là dấu hiệu của dưa chuột tươi ngon.
• Tránh mua dưa chuột bị ố vàng, quá lớn, phình to, cong vẹo nhiều, da sần sùi, có mùi lạ, chảy chất nhầy.

Mẹo sơ chế dưa chuột:

Khi chuẩn bị dưa chuột, để tăng độ giòn và ngọt, hãy sử dụng một cách đơn giản. Dùng 2 đầu đã cắt để xoa đều lên mặt cắt của dưa, giúp loại bỏ nhựa trắng và làm cho dưa chuột trở nên giòn ngọt hơn.

Hy vọng, với công thức nộm tai heo dưa chuột mà Đặc Sản Việt gửi đến, các bạn cũng đã có thêm được bí kíp thực hiện món ăn cực hoàn hảo chống ngán.