Canh bắp cải là món ngon thanh đạm được rất nhiều yêu thích trong ngày hè. Đây chính là món ăn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe. Hãy cùng Đặc Sản Việt vào bếp hướng dẫn cách nấu canh bắp cải chi tiết, đơn giản ngay tại nhà.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
1.1 Nguyên liệu quan trọng trong cách nấu canh bắp cải
- Bắp cải 1 cái
- Thịt heo xay 50 gr
- Hành tím 1 củ
- Hành lá 2 nhánh
- Dầu ăn 1 muỗng cà phê
- Bột canh 1/2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu)
1.2 Hướng dẫn cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bắp cải tươi ngon
Khi lựa chọn bắp cải, bạn nên tập trung vào những đặc điểm sau đây để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất cho bữa ăn của bạn. Những bắp cải tươi ngon thường có hình dáng tròn đều, mang màu xanh tươi đậm, khi cầm lên thấy có trọng lượng, chắc tay – đây là những dấu hiệu cho thấy chúng là lựa chọn lý tưởng.
Hạn chế mua bắp cải có hình dạng bầu dục hoặc dẹp, vì chúng có thể là dấu hiệu của bắp cải không tươi, mất độ ngon và độ giòn. Tránh chọn những bắp cải màu trắng nhạt, vì đó có thể là bắp cải già, thường cứng và chứa nhiều xơ hơn. Hãy kiểm tra phần lá ngoài, tránh những bắp cải có lá bị dập nát hoặc chuyển sang màu vàng, điều này có thể là dấu hiệu của sự già cỗi và mất độ tươi ngon. Bằng cách này, bạn sẽ có được bắp cải tươi ngon và phục vụ cho bữa ăn của mình một cách hoàn hảo.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon, chất lượng
Để chọn mua thịt heo xay tươi ngon và chất lượng, bạn có thể thực hiện những bước sau đây:
- Kiểm tra màu sắc và độ tươi ngon: Thịt heo xay nên có màu hồng tươi, không có dấu hiệu của màu đen hay nhat nhạt. Bề mặt thịt cần khô ráo, không chảy dịch nhớt.
- Chọn loại thịt nạc xay: Nếu bạn muốn canh có ít mỡ, hãy chọn mua loại thịt nạc xay. Cân nhắc nhu cầu chế biến để chọn loại thịt phù hợp với món canh của bạn.
- Mua ở những nơi uy tín: Nếu bạn mua thịt heo xay sẵn tại các cửa hàng ngoại ô hoặc chợ, hãy chọn những nơi có uy tín. Đảm bảo thực phẩm được bảo quản đúng cách và có nguồn gốc rõ ràng.
- Kiểm tra thông tin trên bao bì: Nếu chọn mua thịt heo xay đóng gói ở siêu thị, hãy kiểm tra nguồn gốc, hạn sử dụng và xem xét bao bì có còn kín đáo hay không.
- Mua thịt heo nguyên miếng: Nếu có khả năng, bạn nên mua thịt heo nguyên miếng và xay tại nhà bằng máy xay thịt. Điều này giúp bạn kiểm soát quá trình xay và đảm bảo sự an toàn và chất lượng của thịt heo.
Có thể bạn chưa biết:
2 cách nấu canh cá dưa chua của Nam Bộ và Bắc Bộ chuẩn vị 100%
Học cách làm nộm gà hoa chuối NGON NGÂY NGẤT
Bật mí cách làm nộm gà xé phay hành tây NGON THƯỢNG ĐỈNH
2. Cách nấu canh bắp cải vô cùng đơn giản
Cùng vào bếp cùng Đặc Sản Việt bắt tay vào nấu ăn ngay nha!
2.1 Sơ chế nguyên liệu
Bắp cải tươi mới được tách riêng từng lá, sau đó được rửa sạch và cắt nhỏ thành các sợi mảnh, tạo nên những đám lá xanh tươi trong nồi canh. Hành tím, với lớp vỏ được tận tâm gọt bỏ, sau đó điệu đà cắt thành những lát mảnh, tạo nên sự đa dạng trong hương vị và màu sắc. Còn hành lá, được chuẩn bị bằng cách loại bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ nhuyễn, sẵn sàng làm tăng hương thơm và dinh dưỡng cho nồi canh sắp được nấu.
2.2 Cách nấu canh bắp cải
Bắt đầu bước phép nấu ẩm thực, bạn hòa mình vào bếp bằng cách cho vào nồi một muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu đã nóng, hương thơm của hành tím được bung lên, mở đầu cho một bữa ăn phong cách. Thêm thịt vào nồi, bạn đảo đều trong khoảng 2 phút để thịt trở nên săn lại, giữ được độ ngon và độ tươi ngon tự nhiên của nguyên liệu.
Tiếp theo, quá trình nấu ẩm tiếp tục với việc đổ 1.5 lít nước sôi vào nồi. Bắp cải, với sự mềm mại và tinh tế, được thả vào nước nóng, tạo nên hình ảnh màu xanh tươi mới trong nồi canh.
Để nấu canh trở nên đầy đủ hương vị, bạn tiếp tục nêm vào canh 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh hạt nêm và khuấy đều để những gia vị hòa quyện. Bước này, như một bí mật của đầu bếp, đưa vào nồi không chỉ là nguyên liệu mà còn là tâm hồn ẩm thực.
Cuối cùng, bạn nấu canh với lửa vừa, tạo ra một sự hòa quyện giữa nguyên liệu và lửa nấu. Trong khoảng thời gian 7-10 phút, bắp cải mềm chín vừa tới, mang đến hương vị tuyệt vời cho nồi canh. Nêm nếm lại, điều chỉnh gia vị để canh trở nên vừa miệng, sau đó tắt bếp và hoàn thiện bằng cách thêm hành lá và rắc một ít tiêu, làm cho bữa ăn trở nên phong cách và hấp dẫn hơn.
2.3 Thành phẩm của cách nấu canh bắp cải
Chuẩn bị xong món canh bắp cải thịt bằm, bạn sẽ được thưởng thức một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn. Vị canh đậm đà, ngọt ngào là nhờ sự kết hợp tuyệt vời giữa bắp cải tươi ngon và thịt heo xay thấm đều gia vị.
3. Lưu ý quan trọng trong cách nấu canh bắp cải
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Đảm bảo chọn bắp cải tươi mới, lá xanh, và thịt heo xay chất lượng để canh có hương vị ngon và dinh dưỡng.
- Sơ chế đúng cách: Rửa sạch bắp cải, cắt nhuyễn hành tím, và chuẩn bị thịt heo xay sao cho đều để canh có độ ngon và đẹp mắt.
- Nêm gia vị hợp lý: Thêm gia vị như đường, bột canh, hạt nêm theo khẩu vị gia đình. Nêm vị từ từ và thường xuyên kiểm tra để canh có hương vị đậm đà và phù hợp.
- Chế biến đúng kỹ thuật: Đun sôi nước trước khi thêm bắp cải, và nấu với lửa vừa để bắp cải chín đều, giữ nguyên độ giòn và tươi ngon.
- Thời gian nấu phù hợp: Nấu canh trong khoảng 7 – 10 phút, không nấu quá lâu để tránh bắp cải mất độ giòn và thịt heo xay trở nên nhão.
- Thưởng thức nóng: Canh sẽ ngon nhất khi được thưởng thức ngay khi còn nóng, giữ ẩm thực và hương vị tốt nhất.
Hy vọng, với bài viết về cách nấu canh bắp cải mà Đặc Sản Việt gửi đến, các bạn cũng đã có thêm nhiều thông tin hữu ích dành cho mình. Chúc các bạn thành công!
