Với nguyên liệu dễ tìm và cách thực hiện đơn giản, nộm gà xé phay hành tây không chỉ là một món ăn ngon xuất sắc mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho mọi dịp, từ các bữa cỗ đến các buổi tiệc nhỏ hay thậm chí là trong bữa ăn hàng ngày của bạn. Nếu bạn đang muốn làm món ăn này. Hãy cùng Đặc Sản Việt gợi ý ngay công thức làm cực đơn giản với bài viết chi tiết dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho nộm gà xé phay hành tây
Chuẩn bị nguyên liệu cho nộm gà xé phay hành tây cực kỳ đơn giản. Tùy thuộc vào số lượng người thưởng thức, bạn có thể linh hoạt lựa chọn và chuẩn bị lượng nguyên liệu phù hợp. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cho 4 – 5 người ăn:
- 300g thịt gà.
- 100g đậu phộng.
- 2 củ hành tây.
- 1 củ cà rốt (cỡ lớn).
- 1 – 2 quả chanh.
- 2 – 3 quả ớt.
- 1 củ tỏi.
- 1 nắm rau răm, lá chanh.
- Các loại gia vị: Đường, muối, hạt nêm, giấm, tiêu,…
2. Hướng dẫn các bước làm nộm gà xé phay hành tây
2.1 Luộc gà
Chế biến thịt gà cho món nộm gà xé phay hành tây không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị tuyệt vời. Để thịt gà trở nên thơm ngon và mềm mịn, bạn có thể thực hiện theo những bước sau:
Đầu tiên, để loại bỏ mùi hôi khó chịu từ thịt gà, khi mang về, hãy rửa nó bằng nước muối loãng và sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, đặt thịt gà vào nồi nước và đun sôi. Lưu ý canh chỉnh thời gian để thịt không quá chín. Làm tốt nhất khi luộc đến khi nước sôi, sau đó tắt bếp nhưng vẫn giữ thịt trong nước khoảng 5 – 10 phút, giúp thịt giữ được độ thơm ngọt và không bị chín nát.
Khi thịt gà đã nguội, sử dụng tay để xé thành những sợi dày. Sau đó, ướp thịt với nước cốt chanh, ít đường và hạt nêm. Đừng quên bóp kỹ thịt với gia vị để chúng thấm đều vào từng sợi, tạo nên hương vị đặc trưng, làm cho món nộm gà hành tây trở nên thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.
Có thể bạn chưa biết:
Đi Huế ăn gì? TOP 10 đặc sản ở Huế ngon hết nước chấm
Đặc sản Đắc lắc: Khám phá tinh hoa ẩm thực vùng Tây Nguyên
TOP 10 đặc sản Cát Bà ngon nhức nách, không nên bỏ qua
2.2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Bắt đầu với hành tây, bóc vỏ và cắt những lát mỏng, vừa giữ được độ giòn tự nhiên vừa loại bỏ hết mùi hăng khó chịu. Để làm điều này, ngay sau khi cắt hành tây thành miếng mỏng, ta đặt chúng vào tô nước đá lạnh và ngâm trong vài phút. Việc này không chỉ giúp giữ nguyên độ giòn mà còn loại bỏ những tác nhân gây mùi khó chịu. Sau đó, vớt hành tây ra, để ráo và trộn chúng với nước cốt canh cùng 5 muỗng canh đường. Sau khoảng 15 – 20 phút, khi hành tây đã hấp thụ hết hương vị từ nước cốt chanh và đường, chúng ta đổ chúng ra rổ.
Chuyển sang cà rốt, sau khi bỏ vỏ, chúng ta sẽ bào chúng thành những sợi mỏng, tạo sự ngon miệng và tương phản màu sắc trong bát nộm.
Rau răm được chọn lựa kỹ lưỡng, nhặt những lá tươi xanh và ngon miệng. Chúng ta sẽ rửa sạch rau và để ráo, giữ nguyên hương thơm tự nhiên.
Lá chanh, một nguyên liệu quan trọng, cũng được rửa sạch và để ráo để bảo toàn hương vị tinh tế của chúng.
Chanh được chuẩn bị bằng cách rửa sạch, bỏ hạt và vắt lấy nước cốt, tạo nên lớp nền chua ngọt đặc trưng của món ăn.
Tỏi, ớt và đậu phộng đều được xử lý cẩn thận, từ việc bóc vỏ, giã nhuyễn cho đến việc rang nóng đậu phộng để tạo nên những thành phần gia vị hấp dẫn và thơm ngon.
2.3 Trộn nộm gà xé phay hành tây
Bắt đầu với công đoạn trộn, công thức làm nộm gà hành tây sẽ là bí quyết tạo nên một bữa ăn ngon miệng và độc đáo. Dưới đây là các bước chi tiết:
- Đầu tiên, bỏ cà rốt đã bào sợi vào một tô lớn. Trộn chúng cùng với nước cốt chanh và 2 muỗng cà phê đường. Hãy nhớ sử dụng tay để trộn đều, giúp cà rốt thấm đều hương vị.
- Tiếp theo, thêm hành tây và thịt gà vào tô, sau đó nêm nếm với các gia vị theo tỷ lệ cụ thể: 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nước cốt chanh, tỏi ớt băm, một chút tiêu. Trộn đều để mọi thành phần hòa quyện.
- Thêm rau răm, lá chanh cắt nhỏ, và đậu phộng rang giã dập vào hỗn hợp. Tiếp tục trộn đều để tạo nên sự đa dạng và độ ngon miệng cho món nộm.
- Nếm thử món nộm và điều chỉnh gia vị nếu cần. Đợi trong khoảng 3 – 5 phút để món nộm gà hành tây ngấm đều hương vị trước khi trình bày ra đĩa.
- Trang trí bề mặt món nộm bằng việc rắc đậu phộng rang lên trên, thêm một chút rau răm và ớt tỉa hoa để tạo điểm nhấn trực quan và thêm hấp dẫn cho bữa ăn của bạn.
3. Mẹo giúp nộm gà xé phay hành tây thành công ngay lần đầu
Mặc dù công thức nộm gà hành tây có vẻ đơn giản, nhưng để món ăn trở nên thơm ngon và độc đáo, hãy tận dụng những lưu ý hữu ích sau đây:
- Lựa chọn thịt gà chất lượng:Thông thường, gà ta được ưa chuộng vì thịt chắc, dai, và ngon ngọt. Tuy nhiên, nếu bạn đang chuẩn bị món nộm gà hành tây cho gia đình có người già và trẻ em, gà công nghiệp có thể là sự chọn lựa phù hợp với thịt mềm và dễ ăn. Đối với cả hai loại gà, ưu tiên chọn ức, lườn hoặc đùi vì chúng có nhiều thịt hơn.
- Xử lý hành tây: Để hành tây giòn và giảm mùi hăng, hãy ngâm chúng trong nước đá lạnh và bóp với nước cốt chanh. Nếu sử dụng giấm, hãy sử dụng lượng ít và không ngâm quá lâu để bảo toàn độ giòn của hành tây.
- Nêm nếm theo sở thích: Tuỳ thuộc vào khẩu vị cá nhân, bạn có thể thêm các gia vị như tiêu và ớt để tạo hương thơm, cay nồng, kích thích vị giác.
- Khám phá các biến thể khác: Để mang đến sự đa dạng, hãy thử nghiệm với các biến thể khác nhau như nộm gà dưa leo, nộm gà hoa chuối, nộm gà xoài, với cách làm tương tự, chỉ thay đổi một số nguyên liệu để tạo nên hương vị mới mẻ và thú vị.
Hy vọng, với công thức món nộm gà xé phay hành tây mà Đặc Sản Việt gửi đến, các bạn cũng đã có thêm được bí kíp dành cho mình. Chúc các bạn thành công!
