Bạc hà nấu canh chua là món ăn có vị chua nhẹ, hương vị tuyệt vời giúp cảm thấy ngon miệng hơn trong mỗi bữa ăn. Đặc Sản Việt sẽ giúp bạn đi tìm hiểu công dụng tuyệt vời của loài cây này cũng như công thức bạc hà nấu canh chua chi tiết nhất với bài viết dưới đây nhé!
1. Bạc hà là cây gì? Tác dụng của bạc hà
Bạc Hà, tên khoa học Alocasia odora – H.1 hay được biết đến với các tên khác như Mùng thơm và Môn bạc hà, là một thành viên thuộc họ Ráy. Tên gọi Bạc Hà thường được sử dụng rộng rãi ở miền Nam, trong khi Lùng là phổ biến ở miền Trung, và người miền Bắc thường gọi là Dọc mùng. Đây là loại cây có rễ củ, thân thảo, lá lớn, cuống lá mập và có màu lục nhạc.
Bạc Hà không chỉ là một cây trang trí mà còn được sử dụng trong ẩm thực. Người ta thường sử dụng cuống lá của cây để nấu canh, tận dụng hương vị đặc trưng của Bạc Hà để làm cho món canh trở nên thơm ngon và hấp dẫn.
Ngoài ra, Môn bạc hà còn được sử dụng trong y học dân dụ, nơi sắc kỹ lá cây sau khi phơi khô có thể được sử dụng để chế biến nước uống. Nước sắc từ Dọc mùng được coi là có hiệu quả trong việc hỗ trợ điều trị bệnh sởi, đau họng, cảm, sốt. Đối với những người có các vấn đề sức khỏe như huyết áp cao, tiểu đường, béo phì, việc thêm Dọc mùng vào thực đơn theo cách khoa học cũng mang lại những lợi ích hỗ trợ điều trị.
Một món ăn phổ biến từ Bạc Hà là Bạc Hà muối xổi, thường được ăn kèm với thịt luộc, cá kho, các món xào, hoặc có thể bóp nước mắm ớt để tăng thêm hương vị đặc sắc.
Có thể bạn chưa biết:
Cách nấu cá lăng nấu canh chua NGON KHÓ CƯỠNG
Hướng dẫn canh mướp nấu lạc NGỌT BÙI, THƠM NGON KHÓ CƯỠNG
Cách nấu canh bắp cải NGON NGỌT đơn giản ngay tại nhà
2. Hướng dẫn bạc hà nấu canh chua chi tiết nhất
Tìm hiểu ngay công thức món ngon bạc hà nấu canh chua dưới đây nhé!
2.1 Nguyên liệu bạc hà nấu canh chua
- 1 con cá hoặc đầu cá
- Dọc mùng
- Thơm
- Ngò ô
- Me khô
- Đậu bắp
- Cà chua
- Tỏi, ớt
- Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm, đường.
2.2 Hướng dẫn bạc hà nấu canh chua chi tiết nhất
Sơ chế nguyên liệu bạc hà nấu canh chua
Mướp hương được chọn lựa cẩn thận, sau đó bạn gọt bỏ vỏ và cắt thành những khoanh vừa ăn, tạo nên những lát mướp hương hấp dẫn. Ngò rí sau khi được rửa sạch, được cắt nhỏ, tạo ra những phần thêm hương vị và màu sắc đẹp mắt cho món ăn.
Quy trình xử lý lạc cũng được thực hiện một cách cẩn thận. Trước hết, lạc được nhặt bỏ những hạt bị hư, sau đó được rửa qua một lần với nước sạch để đảm bảo sự sạch sẽ. Lạc sau đó được cho vào cối giã nhỏ, tạo ra một hỗn hợp nhân lạc mịn màng và thơm ngon. Để mướp hương giữ được độ giòn và không trở nên quá mềm, khi gọt vỏ, bạn cần lưu ý gọt bỏ một lớp vỏ mỏng, giữ lại phần hữu ích và bảo toàn chất giòn tự nhiên của mướp hương.
Nấu bạc hà nấu canh chua với cá
Bắt đầu bước vào việc nấu canh mướp hương lạc, bạn sẽ bắt đầu bằng cách bật bếp và đun nóng một muỗng cà phê dầu ăn trong nồi. Khi dầu đã nóng, hãy thêm lạc vào nồi và đảo đều khoảng 2 phút để hương thơm của lạc bắt đầu tỏa lên.
Tiếp theo, hãy thêm vào nồi một lít nước và đun sôi. Khi nước đã sôi, vớt bỏ bọt và thêm khoảng một muỗng cà phê muối vào nồi cùng với mướp hương.
Chờ cho canh sôi lại một lần nữa, sau đó bạn nên nêm vào nồi một muỗng canh hạt nêm chay, khuấy đều và đun thêm khoảng một phút để những thành phần ngon miệng hòa quyện.
Cuối cùng, hãy nêm nếm lại canh cho vừa ăn, múc canh ra tô. Để mâm cơm thêm phần phong phú, thêm ngò rí cắt nhỏ và tiêu xay để canh mướp hương lạc trở nên thơm ngon và hấp dẫn. Bạn đã hoàn thành một bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng cho gia đình.
Thành phẩm bạc hà nấu canh chua
Món canh chua dọc mùng không chỉ ngon miệng khi ăn kèm với cơm nóng mà còn thích hợp với bún, tạo nên bữa ăn phong phú và đầy dinh dưỡng. Để tăng thêm hương vị và độ ngon của món canh, bạn có thể chuẩn bị thêm một chén mắm ớt thơm phức để chấm cùng với cá và rau sống. Sự kết hợp này sẽ làm tăng hương vị đậm đà và đưa bữa ăn của bạn lên một tầm cao mới. Hãy thưởng thức và tận hưởng hương vị đặc trưng của món canh chua dọc mùng!
Hy vọng, với công thức bạc hà nấu canh chua mà Đặc Sản Việt gửi đến, các bạn cũng đã có thêm nhiều thông tin hữu ích dành cho mình. Đừng quên làm ngay cho gia đình nhỏ của mình nhé! Chúc các bạn thành công!
